CARPIGIANI ha creado la idea de "mezclar" la nata con el aire por medio de una bomba y de impulsarla a lo largo de un recorrido sinuoso y estrecho, por el texturizador, a fin de incrementar la colisión de las partículas de grasa y de obtener, con la incorporación de aire, el consecuente aumento de volumen.

Posibilidad de regular la mezcla de aire/nata para adaptarse a las distintas exigencias productivas.

Bomba de presurización por engranajes construida totalmente en acero inoxidable para favorecer la incorporación de aire para obtener una nata con gran volumen.

Tubo texturizador en acero inox de una sola pieza.

Pulsador dispensador con distribución continua o por porciones.

Incluye termómetro.